07/2013 - 07/2016 : ATLANTIC PRIMEURS - NANTES

VENDEUR FRUITS ET LÉGUMES SUR LES MARCHÉS

responsable

​

03/2004 - 06/2013 : LE JARDIN DES COLLINES - NANTES

TRAVAILLEUR INDÉPENDANT FRUITS - LÉGUMES - ÉPICERIE FINE

Propriétaire

​

12/2002 - 12/2003 : EURL LEFORT - ORVAULT

Pâtissier

​

06/2002 - 11/2002 : SAS LA BRIOCHE DORÉE - NANTES

Pâtissier

​

03/2001 - 06/2002 : LES RELAIS D'ALSACE - SAINT-HERBLAIN

Chef pâtissier

​

03/2000 - 04/2001 : BOULANGERIE PÂTISSERIE LE BERRE - FÉGRÉAC

Pâtissier

​

06/1999 - 08/1999 : BOULANGERIE PÂTISSERIE GILLOURY - MESQUER-QUIMIAC

Pâtissier

​

04/1999 - 05/1999 : SARL AGAISSE TRIPON HAUMONT - LA MADELEINE DE GUÉRANDE

Pâtissier

​

12/1998 - 12/1998 : S.A.  CHATELLIER - LA BAULE

Pâtissier

​

03/1998 - 10/1998 : CLUB MED POMPADOUR - ARNAC-POMPADOUR

Responsable de la pâtisserie - Service au buffet

​

12/1997 - 12/1997 : SARL GUIBÉ - NANTES

Pâtissier

​

06/1997 - 09/1997 : BOULANGERIE PÂTISSERIE GILLOURY - MESQUER-QUIMIAC

Pâtissier

​

05/1997 - 06/1997 : BOULANGERIE PÂTISSERIE DUPAS - LE POULIGUEN

Pâtissier

​

12/1995 - 01/1997 : BOULANGERIE PÂTISSERIE JUNGHANS - ÖSTRINGEN (RFA)

Chef pâtissier

​

10/1992 - 11/1995 : VIKTORIA VERSAND-KONDITOREI - HEIDELBERG (RFA)

Hiver : production artisanale de petits-fours et entremets - responsable d'une équipe de 4 personnes

été : responsable du salon de thé à Eberbach (RFA) puis à celui d'Heidelberg - responsable d'une équipe de 25 personnes - gestion du personnel de fabrication, de vente et de salle - gestion des stocks - responsable de la caisse avec remise en banque - vente - service en salle et terrasse

​

09/1984 - 07/1992 : AU VIEUX BANNETON - SAINT-ÉTIENNE-DE-MONTLUC

Pâtissier

​

07/1984 - 09/1984 : PÂTISSERIE BELY - PORNIC

Pâtissier

​

06/1983 - 05/1984 : SERVICE NATIONAL -  ÉTAT-MAJOR - RENNES

Pâtissier

​

09/1980 - 05/1983 : PÂTISSERIE VISONNEAU - NANTES

Pâtissier

​

09/1978 - 09/1980 : PÂTISSERIE GUILBAUD - SAINT-ÉTIENNE-DE-MONTLUC

Apprenti pâtissier

​